Как правильно приготовить Ролл Филадельфия. Школа Сушиста.
Рецепт роллов в домашних условиях Филадельфия.
Ролл Филадельфия и Калифорния, являются самыми популярными в мире. Сейчас японская кухня в моде как никогда, но мало кто понимает, что приготовить роллы очень просто дома) А как это сделать можете увидеть в моих уроках.
Ролл «Филадельфия» — один из популярных роллов типа «Урамаки», то есть «вывернутых» наружу рисом. Начинка — обязательно со сливочным сыром, может быть добавлен зелёный лук, огурец, икра и авокадо. Снаружи ролл обёрнут полностью или частично тонким ломтиком филе свежего или малосольного лосося.
ожалуй, самым популярным во всем мире видом ролл являются роллы “Филадельфия”. Это еще одно блюдо традиционной японской кухни изобретенное в Америке. Однако, если имя автора ролл “Калифорния” широко известно, то “филадельфийцу” повезло значительно меньше – осталась только история: в начале 80-х годов прошлого века один американский суши-повар предложил такие роллы своим клиентам, и, к превеликому удивлению, подобное сочетание буквально покорило посетителей. (Хотя, судя по времени и “вывернутости” продукта, их автором вполне мог оказаться все тот же Итиро Масито. Очень уж похожи и состав и технология)
Имя эти роллы получили от наименования используемого в них популярного в США сыра – “Филадельфия”. И именно сочетание вкусов благородной красной рыбы и нежного сыра, сделало это блюдо таким популярным. Всего несколько лет после своего появления на свет понадобилось этому рецепту ролл, чтобы завоевать суши-бары во всем мире.
Традиционно ролл «Филадельфия» это вид суши-урамаки, то есть «роллов наизнанку» – вывернутых наружу рисом. Начинка – обязательно со сливочным сыром, может быть добавлен зелёный лук, огурец, икра, снаружи ролл обёрнут полностью или частично тонким ломтиком филе сырого или малосольного лосося.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель)
Вступайте в мою группу в ВК https://vk.com/viktorburda
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
https://www.youtube.com/watch?v=c3dG1ptXjdQ&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=2 Урок 1 – Циновка,Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
https://www.youtube.com/watch?v=yg37oZixdFI&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=4 Урок 2 – Роллы с огурцом, лососем. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы.
https://www.youtube.com/watch?v=1OctYb5BTGw&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=3 Урок 3 – Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
https://www.youtube.com/watch?v=TKuJmyWuXSs&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=1 Урок 4 – Запечённый ролл, Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
https://www.youtube.com/watch?v=xe3X1wquPsI&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=5 Урок 5 – Суши, Суси. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые, роллы, гунканы, спайси.
https://www.youtube.com/watch?v=G7EcZqbTosk&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=6 Урок 6 – Гунканы, Спайси, Как можно вкусно приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы.
https://www.youtube.com/watch?v=dJiaq4UBYlE&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=7 Урок 7 – Тёплые, жаренные, горячие роллы. Как вкусно приготовить дома, фирменные, красивые суши, спайси.
https://www.youtube.com/watch?v=EFiyeMC0k_c&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=8 Урок 8 – Нарезать овощи. Как можно вкусно приготовить дома, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
https://www.youtube.com/watch?v=V_AiciA8zMQ Урок 9 – Нарезка лосося для роллов и суши.
https://www.youtube.com/watch?v=Cht4NvRUz-s Урок 10 – Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса.
https://www.youtube.com/watch?v=QihmG-BSwDM Урок 11 – Чесночный соус, Соус для запекания, Спайси соус. Простой рецепт.
https://www.youtube.com/watch?v=wQ5jF1byOlg Урок 12 – Как правильно нарезать роллы и суши на кусочки.
Виктор Бурда
Как приготовить суши в домашних условиях или как приготовить роллы в домашних условиях, пошаговые рецепты и мастер классы. Всем привет! Меня зовут, Виктор Бурда. Люблю готовить. И у меня свои заведения японской кухни. На канале можете увидеть мои и моих поваров проф. уроки по приготовлению суши, ролл, спайси и тд.
Последние сообщения
127 полезных и бесплатных онлайн академий
24.04.2019
